我が家のおつまみ モツ煮

今回はおつまみにもオカズにもなる「モツ煮」

のレシピです😄

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材料

豚モツ·····500g

大根    ·····0.5本

人参·····1本

こんにゃく·····1枚

長ネギ·····お好みで

水·····具材を入れ全体が浸るくらいまで

白だし·····大さじ3

しょうゆ·····大さじ3

お酒·····大さじ3

みりん·····大さじ1

味噌·····50g

※自前の出汁を使う人は水のところをだし汁に変えてください😊

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調理

①それぞれ材料のカット

こんにゃくはよく洗って薄切り

(ぬるま湯で洗うと臭みが取れやすいです)

大根、人参はそれぞれ、イチョウ切り

豚モツは脂が得意じゃない方は、1度湯通しをしてください😌

私は気にしないのでそのまま

②材料全部お鍋に入れて、水または出汁を具材が浸る程度に入れます。

その後、味噌以外の調味料を入れて火にかけてください

③煮立ってきたら、たまにかき混ぜながら様子を見てください。

根菜類に火が通ったら、味噌をとき入れてください。

あとは、味見をしながら、好みの味の濃さになるまで煮詰めて完成です。

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スーパーでモツが半額になっている時によく作るレシピです😆

ピリ辛きんぴらごぼう

今回はきんぴらごぼうを作りました

材料は

ごぼう 1本

人参 1本

醤油 大さじ3

酒 大さじ3

輪切り唐辛子 適量

ゴマ 少々

砂糖 適量

①人参とごぼうは千切りにします。

ごぼうは水にさらして、アクを取ります。

②ごぼうの水気を切ります。

ごま油で人参とごぼうを炒めます。

③少し野菜がしんなりしたら、醤油と酒、刻み唐辛子を加えて炒めます。

④水分が少なくなったら砂糖を加え炒めます。

⑤照りが出たら完成です。

トッピングにごまを少々。

案外簡単なのでお試しあれd(ゝω・´○)

ツナとキノコの炊き込みご飯

私的には思うのです.......ズボラの極みは炊き込みご飯だとd(ゝω・´○)

そんなわけで今日は、我が家の炊き込みご飯を紹介致します‪💡‬

①お米をとぎ、通常炊く時と同じ量の水を入れる

今回は2合のレシピです

②そこに好きなキノコ200gとツナ1缶を入れて、

醤油 50cc、みりん 少々、酒 少々を入れて

炊飯スイッチを押す

※この際かき混ぜなくても大丈夫です‪💡‬

時間が無い時、おかずがない時、少し楽をしたい時

私はこれを作ります(^^;

簡単に美味しく、栄養も取れるので是非お試しあれ

鉄板の箸休め きゅうりの塩昆布和え

きゅうりの塩昆布和えのレシピですd(ゝω・´○)

きゅうり  3本

塩昆布    20ｇ

ごま油   全体にかかるくらい

輪切り唐辛子  適量

タッパーに入れこれらを全て入れて混ぜ込んで完成です(^^)

黄金の鰹だし

我が家の基本の鰹だしのとり方です。

①お湯を2リットル沸かす

②沸騰したら火を止め鰹節を入れる。

③鰹節が沈んだら鰹節を取りだし完成です。

簡単に美味しい出汁が失敗せずとることが出来ます

顆粒だしの方が使いやすいですが、自分で取った方が香りが段違いにいいです。

是非お試し下さいd(ゝω・´○)

blog開始

今日から少しづつblogを書いていきます。

料理関係の記事をメインに書いていきます。

自分の特技である料理の知識を少しでも人の役に立てればと思います。

基本のコンセプトは｢ズボラ飯｣です。

自分が家事をしている中で生まれた、簡単だけど

うまい飯で他の誰かが楽を出来ればと思います。

これからよろしくお願い致します。